2017-10

レストラン・ミロ - 2017.06.09 Fri

レストラン・ミロ



レストラン・ミロ



綺麗なウェルカムフラワーが出迎えてくれるレストラン・ミロ

毎月恒例のランチコースです。





レストラン・ミロ



レストラン・ミロ



レストラン・ミロ

【一皿目】
ホイップバターとグリンピースのシューアイス
スイカ・トマト・梅肉・クリームチーズのサンドウィッチ
新ごぼう・新玉ねぎの冷製スープ



グリンピースのシューアイスとな!?

スイカとクリームチーズも合いますなぁ♪


初夏らしい一皿目からテンション上がります。





レストラン・ミロ



レストラン・ミロ

【二皿目】
今治で養殖されたサーモンのマリネ
人参のビナグレッタ・アボカド・クスクス
豆腐とナンプラーのクリーム・カイワレ大根



地産地消はマスターの地元愛。

今治でサーモンが養殖されているなんて初めて知ったわ。





レストラン・ミロ



レストラン・ミロ



レストラン・ミロ

【三皿目】
大葉・パセリ・釜揚げちりめんのカッペリーニ
ズッキーニのパスタ仕立て(ヨーグルトとビーツのサラダ)



爽やかな味のカッペリーニ美味しい!

ズッキーニをパスタに見立てるのもさすがです。





レストラン・ミロ



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レストラン・ミロ

【魚料理】
スズキのソテー・イカの炙り(ガルバンソー豆のペースト)
青のりのビナグレッタ・キヌア・レンズ豆など



スズキの皮はパリッパリで身はふっくら。

いつもながら完璧なソテー具合です。


イカの炙りも絶秒!

これ以上火が入ると炙りでなくなるってところで

上手に仕上げられています。


プロの技です。(当たり前ですが。笑)


オクラなどの入ったサラダもさっぱり美味しい!





レストラン・ミロ



レストラン・ミロ

【肉料理】
鶏の白ワイン煮込み・マッシュポテト(カボチャのソース)
カダイフのフライ・サンファイナ風野菜など



この見た目だけでヤラれます(笑)

素敵な盛り付けを崩すのがもったいない…

食べちゃいますけど。


鶏の皮はパリっと仕上げられているので

食感もいい具合なのです。





レストラン・ミロ

【定番ご飯・季節ご飯orパン】
生姜ご飯



この日も大好きな定番ご飯で生姜ご飯。

6月の季節のご飯は、そら豆ご飯でしたよ。





レストラン・ミロ



レストラン・ミロ

【デザート・一皿目】
ココナツムースとスイカのゼリー



爽やか美味しい~♪

夏先取りなスイカとココナツ。

上品な甘さ加減も最高なのです。





レストラン・ミロ



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レストラン・ミロ


【デザート・二皿目】
コーヒーのムース・ミルクシャーベット
愛媛の柑橘類


【飲み物】
アイスティー(ストレート)



ん~。何なんでしょう、この満足感。

上手にコースを〆てくれるのですよ。


マスターのお料理とマダムのデザート。

夫婦仲悪かったら、絶対出せない絶妙なコンビネーション(笑)


仲の良さが正直にお料理に出ています。


また来月も行くっ♪





レストラン・ミロ
愛媛県今治市拝志(はいし)3-20
TEL:0898-48-1536
Lunch:11:30-14:00 Dinner:17:30-21:00
(完全予約制)
定休日:不定休
喫煙:店内禁煙不可
支払い:クレジット可



料理名は レストラン・ミロ さんより拝借しています。





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