2017-11

レストラン・ミロ - 2016.02.01 Mon

レストラン・ミロ



レストラン・ミロ さんの2月ランチコースを楽しんできました。


いつもながら、癒されるウェルカムフラワー。

マダムのセンスと優しさを感じます。



レストラン・ミロ



イートスペースへの階段も抜かりない癒され空間。



レストラン・ミロ



各テーブルにも毎月違うお花や小物が飾られています。


私が写真を撮ってUPすることをマスターもマダムも知っているので

空いている時は、明るい窓際に案内してくれることが多い

…と、勝手に思っていますが(笑)

そんな気遣いも嬉しく心地よいのです。



レストラン・ミロ

【一皿目】
地魚と根菜のスープ(柚子風味)



決して濃い味ではないのに、しっかりとした味わい。

こんな深みがどうして出せるのか、素人の私には全くわからないけど(笑)

美味しいのですよ。


柚子の風味が、これまたいい♪


優しいお味で食事への準備をさせてくれます。


何より嬉しいのは、最後までいい温度で味わえること。

個人的にスープなどの温度が低いとションボリしてしまうのですが

こちらの温度は完璧♪


器までしっかりと温めて出してくれるので

最後まで美味しく味わえるのです。





レストラン・ミロ

【一皿目】
ポンデケージョ(ふきのとうクリーム)



スープに添えられたポンデケージョもモチモチで美味。

ふきのとうが、ひと足早い春を感じさせてくれます。





レストラン・ミロ

【二皿目】
砂肝の玉ねぎ煮込み
イカのニラ風味
エジプト豆のペースト
鴨と赤キャベツのマリネ



美味しさてんこ盛りの二皿目。

これだけの品数の仕込みにかかる時間を考えただけで有難い。


それぞれを個別で味わったり、ペーストと一緒に味わったり

色々な食べ方が楽しめるのも魅力です。


左端にはマスタード、右端にはクルトン。

手前の黒い粒は、天然自生の黒胡椒だそうな。

胡椒の風味がすごい!





レストラン・ミロ

【三皿目】
エビのエンパニャーダ風フライ・カブの水煮
鯛のセビーチェ・大根サラダ




レストラン・ミロ



ワンタンの皮のようなものに包まれて揚げられた海老はアツアツ。

もちろんカブの水煮もアッツアツです。


カブの食感がしっかり残ったスープ(?)美味しい♪

どうやったら、あんなにコクが出せるんだろう。


こちらの器もしっかりと温めてくれていたので

最後までいい温度で美味しくいただけます。





レストラン・ミロ



大好きなセビーチェ。

今月は、大根サラダとのコラボです。





レストラン・ミロ

【魚料理】
スズキと牡蠣のソテー(カレー風味ソース)
ほうれん草のプリン



スズキの下に牡蠣が隠れています。

しっかりした味わいのカレーソースで食べると美味しい~♪


ほうれん草のプリンは二層仕立てで手の込んだ仕上がり。

色も食感も違った楽しさです。


添えられたフォームは生姜風味です。





レストラン・ミロ

【肉料理】
鶏肉と白菜のパートフィロ包み焼き
春キャベツなどのサラダ



パリパリの皮に包まれた鶏肉からは肉汁ジュワッ。

食感も楽しい一品です。


くどくない味付けなので

さっぱり酸味のあるサラダと一緒にいただくと

いくらでも食べられちゃいます(笑)





レストラン・ミロ

【ご飯 or パン】
生姜のピラフ



この日は大好きな生姜ご飯に♪

生姜の香りの立つ、いいお味なのです。


梅と生姜は通年メニュー。

今月の季節ご飯は、金時人参でした。





レストラン・ミロ

【デザート・一皿目】
パンナコッタと苺



パンナコッタに苺のコンフィチュールだけかと思いきや

下に苺シャーベットが隠れていました。


油断していたので嬉しい驚き♪


くど過ぎない甘さで、デザート用の口に導かれます。





レストラン・ミロ


【デザート・二皿目】
チョコレートのムース(柚子風味)
紅茶のアイス


【飲み物】
アイスティー(ストレート)



チョコレートケーキはムースとブラウニー風生地の二層仕立て。

柚子とチョコの組み合わせがたまりません!


元々、オレンジやベリーとチョコの組み合わせが好きなので

まさにこれは、どストライク♪


何個でも食べたくなりました(笑)



柚子風味のスープに始まり、柚子風味のデザートで〆。


マスターとマダムの息の合ったコンビネーションコースに

今月も大満足でした♪


お値段以上の満足感が得られる貴重なお店です。




レストラン・ミロ
愛媛県今治市拝志(はいし)3-20
TEL:0898-48-1536
11:30-14:00 17:30-21:00
(要予約・当日予約可)
定休日:不定休



料理名は レストラン・ミロ さんより拝借しています。


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