2017-09

エスパーニャ・ミロ - 2015.06.12 Fri

エスパーニャ・ミロ



エスパーニャ・ミロ

6月のランチコースです。



エスパーニャ・ミロ



エスパーニャ・ミロ

【一皿目】
魚介類のニース風サラダ



細長~い目にも楽しいお皿に、魚介がたっぷり。

アンチョビがいいアクセント。



エスパーニャ・ミロ

【二皿目】
トマトのガスパチョ・伊予鶏とエビのピンチョス
キュウリのガスパチョ・カツオとアボカドのピンチョス
スズキのセビーチェ



ガスパチョのさっぱりした口当たりは、今の季節にピッタリ♪

セビーチェのスズキもプリップリでGOOD。



エスパーニャ・ミロ

【三皿目】
スルメイカとベーコンのソテー・グリンピースのアイス添え



料理にアイス~???

と、最初はビビったもんです(笑)



これが絶妙!!

本気で美味しいのです。



エスパーニャ・ミロ

【魚料理】
スズキ・ミョウガ・ゴーヤ・らっきょうのフリトス
柑橘リングイネ添え



スズキのフリトスと薬味のフリトスを一緒にパクリ。

美味しい~♪

柑橘系リングイネは、口直しにピッタリ。

もうね。

料理とフルーツのコラボが、それはそれは素晴らしいのです。



エスパーニャ・ミロ



エスパーニャ・ミロ

【肉料理】
豚肩ロースの蜂蜜マリネソテー
バルサミコ・ヨーグルトソース



ここのヨーグルトソース好きです。

サラダに登場したり、スープに登場したりと

色んな料理で活躍しております。


豚肉もしっかり焼いているのに柔らかい。


いつも生姜ご飯なので

この日は、とうもろこしのご飯にしてみました。



エスパーニャ・ミロ

【デザート・一皿目】
コーヒームース&コーヒーゼリー
キャラメルミルクのフォーム



コーヒームース美味し♪

ゼリーもちょうどいい甘さで美味です。



エスパーニャ・ミロ

【デザート・二皿目】
クリームチーズとチョコのケーキ・苺のシャーベット
アメリカンチェリー添え



コースの何がいいって、デザートが2皿も楽しめること。

欲張りには嬉し過ぎます(笑)

ケーキもシャーベットも美味でございました♪


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