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和心料理 無垢(わごころりょうり むく)さんで夜懐石を楽しんできました。


約2年ぶりの来訪です。









以前伺った時は掘りごたつのお部屋でしたが

今回は低い座椅子の広いお部屋。


他に団体さんもいなかったからか

5人で贅沢空間を過ごさせてもらいました。







【先付け】


綺麗に盛り付けされているので目でも楽しめます。

平皿は全員の柄を違えるというこだわり。





【エノキと旬菜の和え物】





【蟹とワカメの酢の物】





【焼きサンマとキュウリ・ミョウガの酢の物】





【煮凝り豆腐のウニあんかけ】


どの一品にも手間がかかっていて美味しい。

後のお料理への期待が高まる素晴らしい先付けです。















【松茸・ハモ・エビの土瓶蒸し】


出汁が美味しい！

優しい味付けだけどしっかり味わいがあります。

松茸の風味もいい感じ。



















【お造り】


盛り付けも綺麗。

一品一品に手がかけられたひと工夫があって美味。


最後の写真がブレブレなのが残念。















【焼き物】


サワラの西京焼きは言わずもがな。

白味噌風味の優しい甘味ある味付けのアボカドも美味。

出汁巻き卵も完璧な美味しさです。















【炊き合わせ】


つくねやゴボウなどの入った炊き合わせ。

出汁もさることながら、つくねが本気で美味しい。















【天ぷら盛り合わせ】


サックリ揚がった天ぷらを付ける天つゆも美味しい。

抹茶塩と両方の味が楽しめるのも嬉しいところ。























【炊き込みご飯・お味噌汁・香の物】


タコ飯の味付けもお米の固さもちょうどいい塩梅で美味。


おかわりもあるという嬉しい心遣いもいただきましたが

さすがにお腹いっぱいなので遠慮しておきました(笑)







【水菓子】


どのお料理もハズレなしの美味しさ。

また伺いたいです。





和心料理 無垢
愛媛県今治市中浜町1丁目1-5
TEL：0898-32-3885
11:30-14:00　18:00-22:00(LO 21:30)
定休日：水曜日
喫煙：喫煙可(個室分煙)
クレジット可

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