レストラン・ミロ - 2017.02.02 Thu
毎月恒例 レストラン・ミロ
今月はリクエストをしていたお料理を用意してくれていたので
いつもより楽しみさUP♪
私達のワガママな要望にも応えてくれる粋なマスターです。
【一皿目】
地海老・地魚のブラジル風煮(ムケッカ)
国産牛ハートのソテー ペルー風
黒豆のブラジル風煮(フェイジョアーダ)
アボカド・白菜・カシューナッツのサラダ
ブリのセビーチェ風タルタル
サラダのドレッシングはヨーグルト風味。
大好きな味です。
【二皿目】
フレンチトースト・卵黄の目玉焼き
菜の花・原木椎茸・ブロッコリーのフライ
パルメザンチーズソース・ピンクペッパー
リクエスト料理のひとつ。
フレンチトーストと目玉焼き。
何年か前に食べてすごく美味しかったのを思い出し
マスターにリクエストしていたものです。
ナイフを入れると黄身がトロ～リ♪
たまりません！(笑)
前回とはまた違った味付けで楽しませてくれました。
マスターありがとう♪
ピンクペッパーのアクセントも可愛い。
【三皿目】
カキフライ・大根とリンゴのサラダ
黒オリーブペースト
カキのエスカベッチェ・温かい大根煮とリンゴ煮
フルーツとのコラボが嬉しいひと皿。
絶対に自分では思いつかない組み合わせに
いつも楽しませてもらってます。
【魚料理】
スズキのソテー ムセリナ焼き
冬キャベツ煮・白ネギ煮・エジプト豆ペースト
バーニャカウダソース
七味・ブロッコリースプラウト・ニラオイル
ふわっふわにソテーされたスズキは絶品です。
【肉料理】
鶏肉のソテー
鶏むね肉サラダ カブ・人参・赤キャベツ・ミカンなど
柑橘ソースのパスタ
里芋ペースト・金時人参のプリン
これまたリクエスト料理のひとつ、柑橘ソースのパスタ。
前に食べたのは確かブラッドオレンジのソースだったと記憶していますが
これが絶品だったのを思い出し、また食べた～い！とリクエスト(笑)
これまたワガママなオーダーにも完璧に応えていただきました。
感謝・感謝です！
【ご飯orパン】
梅ご飯
生姜ご飯・梅ご飯・キノコご飯・パンからチョイス。
今月は梅ご飯にしました。
【デザート・一皿目】
ピスタチオのプリン・チョコレートのシャーベット
見た目の色合で、抹茶とあんこ？と思ったら(笑)
ピスタチオとチョコレートでした。
チョコレートのシャーベットは濃厚で美味～♪
【デザート・二皿目】
柑橘のタルト・ヨーグルトのムース
白ごまクリーム・白ワインゼリー
【飲み物】
アイスティー(ストレート)
ヨーグルトのムース最高！
マダムの作るデザートの中で一番好きと言っても
過言ではないくらいに大好きです♪
今月も堪能させていただきました。
レストラン・ミロ
愛媛県今治市拝志(はいし)3-20
TEL：0898-48-1536
Lunch：11:30-14:00 Tea Time：13:30-17:00 Dinner:17:30-21:00
(要予約・当日予約可)
定休日：不定休
料理名は レストラン・ミロ さんより拝借しています。
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