レストラン・ミロ - 2015.12.08 Tue
友人の壮行会と忘年会を兼ねて レストラン・ミロ さんへ。
毎月通っているのですが、飽きず(笑)
今月はクリスマス限定ディナーにもお邪魔する予定。
【一皿目】
牡蠣のプリン
百合根のコンソメ添え
とろけるような口当たりで、優しいお味。
【二皿目】
カリフラワーのクリーム
カリフラワーと長ネギのマリネ・地魚のセビーチェ・和辛子マヨネーズ
カリフラワーと長ネギのフライ・カレーソース
ここのセビーチェ大好きです♪
フライのネギは甘味があって、カレーソースも美味。
【三皿目】
猪と大豆の煮込み・生姜の泡
猪に臭みは一切なく、しっかりと下処理がされています。
生姜の風味もいい感じ♪
【四皿目】
里いものアーモンドフライ
レンコン
鶏砂肝のソテー・菊菜のペースト和え添え
菊菜のペースト美味し♪
いい味のアクセントになっています。
【五皿目】
地魚とイカのソテー
カブ・金時人参ニラのナージュ
白菜の柚子胡椒風味クリーム煮添え
あぁ冬だなぁ～と感じるクリーム味。
シチューのようにこってりしてなく、柚子胡椒の風味もGOOD♪
【六皿目】
鶏もも肉の肉団子
アボカド・クリームチーズのブリック包み焼き添え
リンゴ・セロリ・レンズ豆・赤キャベツ・赤タマネギ
ポテトとキャベツのマッシュ添え
こっくりとしたマッシュなのに、全くくどくない。
ソースの味付けが絶妙なのです。
ブリック包みも美味しい♪
【パエジャ】
地元の魚介類・きのこ類
こんな田舎にいながら
こんなに本格的なパエジャを食べられるのは
最高に幸せ♪
本気で美味しいのです(笑)
【デザート・一皿目】
フレッシュ苺のマカロン
可愛いプチマカロン。
クリームの甘さと苺の酸味がいい！
大好きなお味です。
【デザート・二皿目】
キャラメルのアイスクリーム
チョコレートのムース
【飲み物】
アイスティー(ストレート)
重すぎず、甘すぎず…
甘さの加減は、いつもお見事♪
これだけの品数を食べても、不思議ともたれない。
心地よい加減で帰れるのが嬉しいね。
お料理はミロコース。
料理名は レストラン・ミロ さんより拝借しています。
ブログ
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