エスパーニャ・ミロ - 2015.06.12 Fri
エスパーニャ・ミロ
6月のランチコースです。
【一皿目】
魚介類のニース風サラダ
細長～い目にも楽しいお皿に、魚介がたっぷり。
アンチョビがいいアクセント。
【二皿目】
トマトのガスパチョ・伊予鶏とエビのピンチョス
キュウリのガスパチョ・カツオとアボカドのピンチョス
スズキのセビーチェ
ガスパチョのさっぱりした口当たりは、今の季節にピッタリ♪
セビーチェのスズキもプリップリでGOOD。
【三皿目】
スルメイカとベーコンのソテー・グリンピースのアイス添え
料理にアイス～？？？
と、最初はビビったもんです(笑)
が
これが絶妙！！
本気で美味しいのです。
【魚料理】
スズキ・ミョウガ・ゴーヤ・らっきょうのフリトス
柑橘リングイネ添え
スズキのフリトスと薬味のフリトスを一緒にパクリ。
美味しい～♪
柑橘系リングイネは、口直しにピッタリ。
もうね。
料理とフルーツのコラボが、それはそれは素晴らしいのです。
【肉料理】
豚肩ロースの蜂蜜マリネソテー
バルサミコ・ヨーグルトソース
ここのヨーグルトソース好きです。
サラダに登場したり、スープに登場したりと
色んな料理で活躍しております。
豚肉もしっかり焼いているのに柔らかい。
いつも生姜ご飯なので
この日は、とうもろこしのご飯にしてみました。
【デザート・一皿目】
コーヒームース&コーヒーゼリー
キャラメルミルクのフォーム
コーヒームース美味し♪
ゼリーもちょうどいい甘さで美味です。
【デザート・二皿目】
クリームチーズとチョコのケーキ・苺のシャーベット
アメリカンチェリー添え
コースの何がいいって、デザートが2皿も楽しめること。
欲張りには嬉し過ぎます(笑)
ケーキもシャーベットも美味でございました♪
ブログ
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